肉夹馍饼胚

1️⃣【和面】所有材料放和面机内，走5-7分钟程序。

2️⃣【发面】发面60分钟（当前室温10℃），体积变成两倍大，把面团取出放面案上。 ●【排气】轻揉排气几秒钟 ●【分份儿】切成小份儿，揉圆（手上涂干粉防粘手），松弛10分钟(静置)

3️⃣【做饼】全程小火， 1.平底锅用刷子薄涂食用油。 2.面团直接在锅里按扁， 3.正面烙3分钟，反面3分钟， 4.出锅放凉，用面包刀切口。冷冻保存。

备注：全程小火，就是酱大小