牛腩土豆布丁 Brisket and Potato Kugel

在汤锅中加入橄榄油，中高火加热，用盐和胡椒粉调味，把牛腩四面煎上色，约 8-10 分钟。调至中火，加入一半的洋葱，翻炒至焦糖色（6-8 分钟）。加入番茄酱、红糖和大蒜，再煮 3 分钟。加入高汤和辣椒碎，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮至筷子能轻松插入牛肉，约 2 小时。

将烤箱预热至 190°C。在烤盘中放入菜籽油，然后放入烤箱。将一大锅加盐的水烧开，将土豆煮 3-5 分钟。沥干水分，用冷水冲洗马铃薯；用料理机搅打成块状。将土豆与剩余的洋葱、鸡蛋、盐和胡椒一起倒入碗中。从烤箱中取出烤盘，将一半土豆混合物放在底部，然后放上牛腩，最后在上面放上剩余的土豆。烤至金黄起泡，约需 1 小时 15 分钟。