鱼饼冻 Gefilte Fish Terrine

将烤箱预热至 160°C。在 23*13 厘米的面包模具(loaf pan)中铺上保鲜膜，边缘至少留出 10 厘米，再铺上烘焙纸。

在平底锅中加入 1 汤匙油，中火加热；将洋葱炒软，约 8-10 分钟，然后倒入碗中。

将鲤鱼和三文鱼放入搅拌机中，大致搅碎，然后与洋葱混合。

奶油、无酵薄饼碎、莳萝碎、盐、胡椒粉、鸡蛋、胡萝卜丝、柠檬皮加 1 茶匙柠檬汁和 3⁄4 杯冷水，搅拌均匀后倒入平底锅中。把步骤3的鱼肉和洋葱一起倒入混合均匀后填入步骤1的面包模具中

另准备一个深烤盘，将步骤4的面包模具放在深烤盘中，倒入开水，水位到面包模外侧的一半

烤至插入中心的温度计读数为 70°，或插入中心的小刀拔出来是干净的，约 1 小时 15 分钟。将烤盘移至网架上，冷却。

撕掉保鲜膜，将肉冻倒扣在盘子上，丢掉保鲜膜。冷藏后切片。

将剩余的橄榄油和柠檬汁、莳萝、芝麻菜、萝卜、辣根、香葱、盐和胡椒粉倒入碗中拌匀，撒在肉冻上。与柠檬角和无酵薄饼一起上桌。