【牛奶吐司🍞】安心早餐

所有需要的材料克数称好，放在一边等待备用

白砂糖、酵母跟面粉混合一起

倒入全蛋液开始搅拌

倒入牛奶，牛奶预留10毫升左右，面团干了再添加

揉成均匀的面团之后，盖上保鲜膜醒发10分钟

案板上把盐铺开，取出醒好的面团，把盐揉进面团里

揉面一只手按住面团的一端，另一只手像搓衣服那样揉（可以参考视频），也可以把面团拿来摔，这样可以让面团没那么粘

揉出来的面团稍微有一点成膜就可以了，就可以放入黄油

黄油分2次揉进面团里

也是使用搓衣服的手法

直至面团肉的光滑平整

面团成膜，柔韧性很好就成功了

把面团放进盆里，表面抹一点牛奶，让面团保持湿润

盖上保鲜膜，进行第一次发酵，烤箱有恒温发酵功能的35度发酵1小时，如果烤箱没有恒温发酵的，可以在烤箱里放一杯热水（水冷了中途需要换水），关上烤箱发酵

面团发酵至两倍大，且面团内部有绵密的蜂窝状就已经发酵成功了

把面团均匀分成3等份，盖上保鲜膜松弛10分钟，面团简单揉搓，不需要揉的像馒头

用擀面杖把面团擀平

先从上面往下叠

然后上叠面团

翻面，用擀面杖擀平

下边缘给它拉扯一下方便一会收口

两边给面团排气，（如果要做其他口味的就可以在这上面加材料，如葡萄干、红豆沙）我这个是原味就直接卷起来了

卷好之后是这样的

把三个面团均匀放在吐司盒底部

盖上吐司盒盖子进行第二次发酵，烤箱40度恒温发酵75分钟（没有这个功能的也是烤箱里放一杯热水，水凉了换水）

面团发酵到8-9成满就好了

烤箱预热200度，烤制20分钟

吐司脱模，放在架子上晾凉