浓香花生酥饼

用料：花生油75克，细砂糖50克，蛋液40克，低筋粉150克，泡打粉1克，小苏打粉1/8小勺，花生碎80克。

将细砂糖倒入蛋液中，充分搅打至糖溶化。

加入花生油，搅拌均匀。

再将面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，拌成均匀的面团。

最后加入花生碎。

拌匀，使花生碎均匀地分布在面团中。

放在案台上，整理成长条形。

分割成10等分。

搓圆后按扁，成约1厘米厚的圆饼状，并用手指在中央按出一个坑，摆入烤盘。

放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

表面金黄，出炉，置晾架上晾凉。冷却后密封保存。