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㊙️椒香牛蛙，干香入味
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作者：
蟹哥小厨F
用料
㊙️椒香牛蛙，干香入味的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
牛蛙洗净去除血水，沥干水用盐鸡精蚝油鸡蛋黄抓捏腌制5分钟
步骤 3
倒去腌制出来的水加生粉，面粉抓捏均匀腌制5分钟
步骤 4
调一个料汁，水煮鱼料，生抽，料酒，花椒油，鸡精搅拌均匀
步骤 5
起一个油锅，油温5成热，下牛蛙大火炸制定型捞出
步骤 6
待油温升高再次复炸，炸制外酥里嫩捞出控油
步骤 7
锅留底油放入蒜末辣椒爆香
步骤 8
放入牛蛙翻炒
步骤 9
一边淋入料汁一边翻炒
步骤 10
最后放入青大蒜段炒出香味即可
步骤 11
出锅装盘
㊙️椒香牛蛙，干香入味的小贴士
牛蛙腌制时，要控干水份 牛蛙炸制的时候要注意火候，炸熟就可以捞出，有条件再复炸一下，这样吃起来外酥里嫩，口感更好
菜谱创建时间：2024-03-16 12:37:14
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