【饭女】巧克力磅蛋糕

将黄油、鸡蛋恢复室温。烤箱预热至180°C。在磅蛋糕模具内铺上烘焙纸。

把巧克力切碎，放进一个耐热的碗里，底部隔50度热水融化。

在另一个碗中加入室温软化黄油和砂糖，用电动打蛋器搅拌至发白。

往步骤3中一点点倒入打散的鸡蛋液，每次都充分混合，然后倒入液态巧克力混匀。

撒入所有的粉类，搅拌至无粉感。

把面糊倒入模具里，抹平。放入180°C预热好的烤箱（下层）烤30~35分钟。中途烤10分钟左右的时候，取出在表面划一刀口子。

烤好后从模具里倒出来，放在晾网上。把烘焙纸拿掉散热。用竹签扎一下，没有粘上面糊就完全烤好了。

原文レシピ参考。