炒虾仁+冬瓜汤

冬瓜切片。鲜虾剥好先料酒和姜腌制30分钟，倒掉多的水。冷水放虾，沸腾2分钟后捞出。煮虾的汤别倒，用来煮冬瓜片到透明，中途打捞浮沫。 炒过下色拉油，豆瓣、蒜苗、蒜片、大葱、耗油炒虾，起锅。