【饭女】蟹肉奶油可乐饼

蟹肉搅碎，或者使用蟹肉罐头；白洋葱切末。

平底锅中放入黄油，中火加热，放入洋葱炒至变软。加入蟹肉、白葡萄酒，快速翻炒让酒精挥发。

调成小火，加入3大勺低筋面粉，充分搅拌至没有面粉。

一点点加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。

粘稠后加入盐和胡椒粉调味。

取出后倒入托盘中摊开，放入冰箱冷却1小时左右。

把A料放入碗中搅拌均匀；将步骤6的洋葱蟹肉泥分成4等分，每个捏成圆柱形，裹上A料后再裹上面包屑。

锅中放入色拉油（分量外；适量）加热至180度，放入洋葱蟹肉饼炸1-2分钟至全部呈金黄色。

原文レシピ参考。