用APP打开 
哈根达斯（复刻版）
172人浏览 12人收藏 0人做过
作者：
心如死灰
用料
哈根达斯（复刻版）的做法步骤
步骤 1
蛋黄里倒入糖，搅拌均匀
步骤 2
牛奶倒入锅中煮至边缘冒小泡泡就关火
步骤 3
煮好的牛奶一点点倒入蛋黄，边倒边快速搅拌，搅拌好的蛋黄表面上会有很多小泡泡
步骤 4
然后再倒回锅里煮至浓稠，像图片这样会挂在刮刀上，温度在83°左右就可以了
步骤 5
把蛋黄酱过滤一遍，用保鲜膜包好先放冷藏保存，稍后再拿出来
步骤 6
水果/巧克力倒入锅里，加入图片里的调料煮至浓稠
步骤 7
淡奶油加糖，用自动打蛋器打发至纹路不会消失的状态，这时候就可以把蛋黄酱拿出来凉凉
步骤 8
凉透的蛋黄酱倒入淡奶油里搅拌均匀
步骤 9
把淡奶油倒入模具里准备调味
步骤 10
刚做的水果/巧克力酱根据自己的喜好调味、装饰
菜谱创建时间：2024-03-17 01:15:58
评分 7.8 952 人做过
评分 8.5 1051 人做过
评分 8.0 10 人做过
评分 7.6 398 人做过
评分 7.4 580 人做过
评分 8.2 1430 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 103 人做过
3 人做过
评分 7.1 863 人做过
评分 7.6 1886 人做过
评分 7.0 44 人做过
评分 7.2 175 人做过
评分 6.9 52 人做过
评分 8.0 420 人做过
