无粉桑叶戚风蛋糕

用料：蛋黄2个，玉米油20克，牛奶18克，桑叶粉15克，蛋白2个，细砂糖35克。

将15克细砂糖与蛋黄倒入大碗，充分搅拌均匀。

加入牛奶与玉米油，搅拌均匀。

筛入桑叶粉。

拌成均匀糊状。

将几滴柠檬汁加入蛋白中，搅打成粗泡，再分三次加入剩下的糖搅打。

打发成带小弯勾的状态。

取三分之一蛋白到桑叶糊中，拌匀。

倒回剩下的蛋白中。

小心翻拌，成均匀蛋糕糊。

倒入6寸活底戚风蛋糕圆模中，磕出大泡，震平表面。

放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤约35-40分钟。

出炉后立即倒扣在晾架上。

晾至彻底冷却后翻面。

脱模。

切成小块食用。