“郁”见美好春意盎然｜春日天使蛋糕卷🌷

先来做彩绘面糊，准备好食材。

黄油软化，加入糖粉，搅拌至颜色发白，分多次加入蛋清拌匀。

筛入低筋面粉拌匀。

分成两份，分别加入抹茶粉和草莓粉拌匀，装入裱花袋。

烤盘中放入郁金香图纸，盖上烤垫，用彩绘面糊描出郁金香图案。

画完后取出图纸，烤盘放入冰箱冷藏待用。

再来做蛋糕体。

牛奶加玉米油搅拌乳化均匀。

筛入低筋面粉和奶粉，拌匀。

混合成细腻的面糊待用。

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至弯钩状态。

取三分之一蛋白霜到面糊中拌匀。

再倒回到剩余的蛋白霜碗中翻拌均匀。

把蛋糕糊倒入画有郁金香的烤盘中。

轻震出大气泡。

放入提前预热的烤箱中，140度30分钟。

烘烤结束，出炉晾凉。

倒扣在油纸上，撕掉烤垫，散热。

淡奶油加细砂糖打发至硬性。

注意郁金香图案的方向，把奶油抹在蛋糕上。

借助擀面杖卷起。

最后用果蔬粉加开水拌匀描色。

成品

成品

内构