凉拌莴笋丝

莴笋切片成丝，尽量手切，不要用擦板口感不一样

撒适量盐拌匀，静置30分钟，等待出水，把杀出来的水倒掉

加入蒜蓉，陈醋，香油。一点点糖或代糖，调味提鲜。如果不够咸，可加少量生抽。

这个凉菜就是将莴笋清香，蒜香，香油香融合，调味尽量清淡。我用的是陈醋，也可以换成香醋。蒜蓉和香油是最重要和不可替换的调味料。 祝大家好胃口！