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纯正枣糕
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作者:
蜗牛plus
用料
玉米油
30
水①
150
低筋面粉(可换粗粮)
64
水②
20
自制枣泥
90
鸡蛋
4个
白砂糖
30
黑白芝麻
20克
核桃仁
若干
纯正枣糕的做法步骤
步骤 1
玉米油+水①+低筋面粉,不粘锅用刮刀不停搅拌,至抱团,让低筋粉充分烫熟
步骤 2
加枣泥和蛋黄,翻拌均匀。看情况加入水②调整蛋黄糊
步骤 3
蛋白加白砂糖打至湿性发泡
步骤 4
水浴法,上下火150℃65分钟
菜谱创建时间:2024-03-18 17:21:53
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