酸菜牛肉

牛肉焯水改刀，热锅热油，泡姜末蒜末花椒豆瓣酱冰糖炒香，下泡菜炒香，下牛肉，黄酒一起炒香后加开水，胡椒粉，高压锅8-10分钟。尝一下味儿，不够咸加盐，出锅，撒葱花香菜。