煎章鱼配茴香花粉和烟熏辣椒粉 Seared Octopus with Fennel Pollen and Smoked Paprika

将烤箱加热至 230°C。将 30 厘米烤箱专用平底锅高火加热，分批煎章鱼，注意翻面，直至变色，约2-3 分钟。将平底锅放入烤箱，烤至变软，约8-10 分钟。将平底锅放回炉子上，用中高火加热。加入醋，煮至蒸发，约1-2 分钟。将章鱼移到砧板上，切成 2cm厚的薄片，放在盘子里。淋上油；撒上茴香花粉、辣椒粉和盐。用茴香苗点缀。