地皮菜蔬菜粉丝包

地皮菜长这样～

地皮菜先清洗干净。 再用盐水/面粉浸泡20分钟。 最后冲洗干净捞出。

韭菜和胡萝卜切小段。 粉丝用水泡发。 蛋里加一点盐打散。 蒜切粒，小米辣切小段。 地皮菜捞出控干水份。

锅中加油，油热后下蛋液炒熟。 盛出备用。

油热后，先下胡萝卜炒。

胡萝卜差不多熟了，再加韭菜翻炒，最后加一点盐调味。 盛出备用。

油热后下蒜粒和小米辣爆香。

加入地皮菜炒熟（变透明）。

加入炒好的蛋和胡萝卜韭菜炒到大致混合。

加入泡好的粉丝翻炒至粉丝变熟。

加生抽和糖调味，翻炒均匀。

关火后，加香油拌匀。

出锅，放凉。

面团所有材料放进面包机里，选择包子面团模式（揉面加一发）。

把面团取出排气。 继续揉面大约8分钟，期间适当添加面粉，直到揉到切开的横截面光滑基本没有气泡即可。

然后搓成长条，分割成若干剂子。

压扁，擀出四周薄中心略厚的皮。

包入馅料。手法参考上方视频。

发酵至2倍大。 发酵期间如果不盖盖子或者保鲜膜就要记得喷饮用水保湿。

直接冷水进蒸锅。 蒸15分钟左右。 关火后闷3-5分钟再开盖取出！

这个馅料无敌好吃呀！