淮南牛肉汤

牛腿骨，牛脊骨，牛腩肉，洗净后放入锅中加凉水煮20-30分钟，打净浮沫，加入调料包，慢火炖2个小时

锅中烧油下入洋葱炸制金黄，再下入少量大葱段，炸好后关火，40秒后放入少量咖喱粉炸香

将牛肉汤火调大，待汤滚后将榨好的料油倒入漏勺，滤出洋葱丝，加入沸汤中，豆腐皮切丝，和红薯粉条粉条，焯水后，放进漏勺入汤中汆30秒，放入碗中，浇入牛肉汤，码上切好的牛肉片，加葱花香菜辣椒油。