棉花团子一样柔软的云朵豆乳餐包

全蛋液＋低粉＋奶粉，搅拌均匀

豆浆＋糖放入奶锅，煮至边缘冒泡微微沸腾

流线型倒入搅拌好的蛋糊里，一边倒一边不停地搅拌

过滤到奶锅中

奶锅放在火上加热，用刮刀不断搅拌，直到变浓稠，并且逐渐平滑细腻。 PS：加热过程中要不断用刮刀将锅边上的糊刮回锅中

做好后贴面盖保鲜膜冷透备用

面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面； PS:新手请记得预留液体的量调整。 6-8分钟的时候随着搅拌面团可以扯出相对厚一点的薄膜，

加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。

随着黄油融入面团面筋逐渐形成，转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。

取出整理，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行40~50分钟基础发酵。

发酵至2倍左右

取出面团，分割，约60克/个面团；

滚圆，温度28°湿度80%醒发20分钟左右

取一个松弛好的面团，拍扁

包35克左右豆乳馅，可以加一点熟黄豆粉

收口捏好，表面滚一层奶粉

依次做好，放入烤盘

放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，1.5倍左右

压烤盘

海氏sp50烤箱，上180下180，烘烤15分钟左右； 高比克e9烤箱同温度设置； 其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。

出炉，震盘脱模冷却；

ლ(´ڡ`ლ)