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蓝莓，蔓越莓贝果
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作者：
Nina11
用料
蓝莓，蔓越莓贝果的做法步骤
步骤 1
300G中筋面粉或高筋+75G蓝莓压碎+3～5G干酵母+100G水+10G糖
步骤 2
全部材料一起和面（有厨师机就用厨师机吧，我用的手揉，揉到无干粉不粘手放置40℃发酵50分钟）
步骤 3
平均分8等分小面团（一个65G左右）
步骤 4
面团压扁擀平长方形（如果需要包馅料，在这一步包）
步骤 5
卷的第一个贝果
步骤 6
卷好发酵30分钟。 备注：需要防止粘底（下次试一下劵好后底部撒点面粉），要剪开锡纸一个个放锅里煮。
步骤 7
1升水+我只放了10G左右糖（按标准50G）热水小火煮两面各30秒，捞起晾干水。 备注：有锡纸的先朝上撕开
步骤 8
😂粘-翻不了面，烤十分钟换一边烤
步骤 9
200℃ 20min
菜谱创建时间：2024-03-23 23:50:02
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