鸡蛋沙拉面包

老面做法 高筋面粉50克，水40克，盐1.5克酵母1克 所有食材放入容器里搅拌均匀，盖保鲜膜，放室温发酵半小时再放入冰箱冷藏发酵一夜使用

取出打好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟左右，注意!!!!冬天不用放冰箱冷藏松弛，常温松弛即可

一发后的面团分成6等份用手团圖，盖保鲜膜，放在常温28度的环境下松弛15分钟，夏天的话放入冰箱里松弛20分钟左右

松弛好的面团，拍扁拍气，如果面团粘手，手上适最喷油防粘，擀为直径 13-14厘米左右的圆形，放入圆形纸拖里，整形，扎上小孔，防止鼓包 完全整形后送入烤箱做最后发酵，烤箱放一盆60度水，保证面团的湿度，烤箱发酵模式35度，时间30分钟左右

醒发的过程来制作蛋黄馅料 把煮熟的鸡蛋搅碎倒入蛋黄沙拉酱再加入黑胡椒搅拌均匀，装入裱花袋备用

醒发好的面团表面刷一层鸡蛋液，再挤上做好的蛋黄馅料，在放上火腿碎，玉米粒芝士碎，沙拉酱即可入炉烘烤

放入提前预热好的烤箱最下层 长帝烤箱上火温度150下火温度120烘烤25分钟即可颜色满意盖锡纸

出炉震出热气即可食用