香酥茄盒🍆

准备两根长茄子，去皮。

斜刀切成一刀深一刀浅的夹层块

我们调一个肉馅葱蒜姜沫，生抽、老抽、五香粉、盐、倒入一点清水一、再加入一点食用油顺一个方向搅拌成馅

这样就可以包茄夹了！

茄子🍆中间给塞满肉馅

全部塞满装盘

再来调一个炸糊，配料表中已经写好了。

加点啤酒和糊炸出来会更香…搅拌成酸奶状的糊就算调好了！

茄块表面上我们撒一层薄薄的玉米淀粉，是为了让茄子跟糊融合的更好，也能吸收茄子表面的水份。

油温六成热，我们给茄盒裹上一层面糊下锅炸…小🔥火慢炸，炸至定型后捞出。全部炸好捞出后待油温再次升高我们复炸一遍…这样吃起来口感更加酥脆。

这样就最好了，是不是很简单。

吃一口酥酥脆脆太香了…