炒田螺

先倒入多一点油，把葱姜蒜炸一下，捞出葱姜蒜，放入田螺，炸5分钟，倒入醋，生抽，料酒，水开后兑水，继续炒制，放入葱姜蒜，最后放盐，留一点汤汁出锅。