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巧克力分层纸杯蛋糕
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作者：
希葩提娅
用料
巧克力分层纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
2个蛋黄和20g细砂糖放一起，搅拌均匀
步骤 2
搅拌均匀后倒入50g融化的黄油，继续搅拌均匀
步骤 3
筛入50g低粉，再倒入15g牛奶
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
融化的50g黑巧，分多次加入蛋黄糊中
步骤 6
每次都搅拌均匀后再加入黑巧
步骤 7
最后把所有黑巧全部加入后，搅拌均匀
步骤 8
随后，将185g牛奶也分多次倒入巧克力蛋黄糊中
步骤 9
每次都搅拌均匀
步骤 10
再倒入下一次的牛奶
步骤 11
最后搅拌成液体状的糊糊
步骤 12
2个蛋白，分2～3次加入20g细砂糖，打至湿性偏干的状态，提起打蛋头有小立角即可
步骤 13
将蛋白霜全部倒入巧克力糊中
步骤 14
轻轻搅拌至蛋白霜散开即可
步骤 15
把蛋糕糊舀入纸杯中
步骤 16
蛋糕模具放入装有60度左右的热水的烤盘内，烤箱150度，烤30min
步骤 17
烤好出炉
步骤 18
表面随自己喜好装饰～
巧克力分层纸杯蛋糕的小贴士
做之前先准备： 1. 2个鸡蛋蛋清蛋黄分离 2. 50g黄油提前融化 3. 50g黑巧提前融化 4. 烤盘内的热水提前准备 5. 烤箱预热至150度
菜谱创建时间：2024-03-25 12:03:31
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