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鸭两吃之双椒无骨鸭🦆
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作者：
李的小厨上线喵
用料
鸭两吃之双椒无骨鸭🦆的做法步骤
步骤 1
剔好的鸭肉提前用盐➕料酒腌制10分钟。然后锅内放油，油热放入腌制好的鸭肉炒干水份。
步骤 2
青花椒洗净备用
步骤 3
辣椒切小段
步骤 4
姜跟蒜切小块备用
步骤 5
炒好了鸭肉装好，留下油爆香花椒、蒜、姜。
步骤 6
放入豆瓣酱炒出红油，接着放入鸭肉翻炒入味，倒入酱油上色，最后放入辣椒段继续翻炒
步骤 7
撒上葱节就可以了（盐因为提前腌制过，又有豆瓣酱跟酱油，所以可以适当不放）
鸭两吃之双椒无骨鸭🦆的小贴士
炒这道菜的难点就在于骨肉分离，可以在菜场叫卖鸭子的老板帮忙，也可以不剔骨切小块。剔骨的时候还是挺危险的！一定注意安全。
菜谱创建时间：2024-03-25 20:13:14
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