养阴益胃 | 白芍石斛瘦肉汤

Name: 养阴益胃 | 白芍石斛瘦肉汤
Ingredients: 12克白芍; 12克石斛; 4颗红枣; 200克猪瘦肉

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作者：一善食养-姬灵

胃痛、胃酸、胃胀，胃怎么这么脆弱啊？有一种传统说法叫“十人九胃”，指十个人中有九个人胃部都有毛病，虽然可能是一种夸张的描述手法，但是也体现出了现代人的普遍问题，胃痛、胃胀、食欲不振、呕吐等，都是胃部不适的表现。胃离心脏很近，所以在唐宋以前的医籍中，多以“心痛”代替胃脘痛，宋代以后，医家对胃痛和心痛相混谈提出了质疑，一直到金元时期，《兰室秘藏》首先立下了“胃脘痛”一门，这才明确区分了胃痛和心痛，至明清时期胃痛和心痛才得以进一步区别开来。《医学正传·胃脘痛》中也提到过： “古方九种心痛……详其所由，皆在胃脘，而实不在于心也。” 在中医中，引起胃脘痛的原因有很多种。 01 外邪犯胃外邪之中，以寒邪最容易侵犯胃部，夏季的暑热、湿浊之邪也偶尔会有。寒主凝滞，寒邪犯胃大多以绞痛为主；暑热急迫，常常让人感觉灼痛；而湿浊黏腻，大多是闷痛的表现。 02 饮食伤胃也就是大家常说的吃“伤”了，暴饮暴食、生冷不均、杂食相克而导致食物滞纳在胃中不能消化，伤及胃气，气机升降失调导致胃痛。 03 情志不畅大家有没有听别人说过一句话叫： “你气得我胃疼!” 这大多就是因为情志不舒，伤肝损脾，导致的胃脘疼痛。详细点说呢，就是气郁、恼怒伤肝，肝失疏泄条达，横犯脾胃，导致肝胃不和或肝脾不和，气血阻滞引起胃脘疼痛；又或者是忧思、焦虑损伤脾脏，脾运化失司，升降失常，气机不畅也会导致胃痛。 04 脾胃虚弱身体平时很虚弱，或者过度劳累，久病不愈，都会导致脾胃不健，运化无权，升降转枢失利，气机阻滞，导致胃痛。胃为阳土，喜润恶燥，以降为顺。如果胃病日久，阴津耗伤，胃失濡养；或伴随着中气下陷，气机失调；或者因为脾胃阳虚，阴寒内生，胃失温养，都会引起胃脘痛。今天姬灵要给大家主要介绍一下胃阴不足导致的胃脘痛。胃阴亏耗的胃脘痛是以隐痛为主，隐隐灼痛，似饥但不欲食，口干而不思饮，咽干唇燥，大便干结，舌体瘦，质嫩红，少苔或无苔，脉细而数。胃痛不是病，疼起来是真“要命”，姬灵最近发现，身边好多人的家中都常备着三九胃泰颗粒，胃不舒服的时候就冲上一杯，那今天就给大家推荐一道养阴益胃，缓急止痛的白芍石斛瘦肉汤。

用料

养阴益胃 | 白芍石斛瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

白芍苦酸微寒，主入肝、脾经，能养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳。芍药分为两种，一种是白芍，一种是赤芍，《本草纲目》云： “白芍药益脾，能于土中泻木。赤芍药散邪，能行血中之滞。” 白芍有解痉镇痛的作用，对于慢性胃炎所引起的胃痛有一定的缓解作用，同时还能够调理肝脾，可以缓解慢性胃炎所引起的消化不良、口吐酸水等情况。

步骤 2

石斛味甘性微寒，质滋润，入胃、肾经，功善养胃阴、生津液、退虚热，为治疗胃阴不足的佳品，兼虚热证尤宜。

步骤 3

白芍能养血敛阴，石斛能养阴生津，红枣益气养血，三者合用，具有很好的养阴生津补血作用，非常适合胃阴不足型胃脘疼痛或患有阴亏有热型慢性胃炎之人食用。

步骤 4

①猪瘦肉切块，焯水备用； ②白芍、石斛、红枣洗净； ③把所有材料放入锅内，加适量清水； ④大火煮沸后，转小火煮1.5个小时； ⑤最后加少量食盐调味。

养阴益胃 | 白芍石斛瘦肉汤的小贴士

说到养胃的关键，必然是要注意饮食，暴饮暴食、生冷不均、饥饱过度都是损伤胃的主要原因。小米为五谷之首，也是五谷中最有营养的，色黄，入脾经，其最重要的作用是补益脾胃。适当进食小米粥，不仅能够用来日常养胃，还能提高胃部功能，缓解慢性胃炎带来的影响，也可以多多食用山药、莲子、南瓜等食材。肠胃总是很脆弱的，一痛起来，吃不好也喝不好，连带着心情都不美丽了，所以日常生活中养胃是关键，也正应了老人常说的那句话：胃口好了，才能吃嘛嘛香，身体倍儿棒呀~

菜谱创建时间：2024-03-25 21:23:41

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