解春困 | 山药薏米瘦肉汤

元气不足的人， 不宜过于滋腻的补益， 以免影响脾胃运化， 这款山药薏米瘦肉汤， 健脾祛湿，舒筋除痹， 食材互相补充，平和补益适当清邪， 特别适合气虚伴有湿气而“春困”的人群食用。 这款汤为什么很快能让人神气十足？ 这就让我们看看食材的取用重点。 ●山药 有益肾气、健脾化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、润皮毛、长肌髓等效，对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、体倦虚汗等有很好的效用。 ●薏米 有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等效，是常用的利水渗湿药食同源食材。《本草述》说：“薏苡仁，除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损阴，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要药。然其味淡，其力缓，如不合群以济，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉？” ●猪瘦肉 有补肾养血，滋阴润燥之功，熬汤可以补充津液，养阴生津。

将薏米提前浸泡一夜。

将大枣浸泡洗净后，去除枣核。

将枸杞清洗干净。

将猪瘦肉切大块或者小块均可，用姜片，料酒，飞水去除血沫脏杂。

将处理好的猪瘦肉，薏米，红枣，姜片加入锅中，入约5碗水量，大火煮沸后，转小火盖盖慢煲1到1.5小时。

随后将山药去皮，切块。

汤煲制1到1.5小时后，加入山药。

再加入枸杞，继续煲半小时。

最后入盐调味即可。

品汤物语： 清新中透着米香，混合着瘦肉醇美，山药甘香，红枣与枸杞清甜，整个汤品，清美却朴实，给人平和的滋养。 不禁使人感叹 “无不实之欲者最富有”， 整个汤美妙而温馨。