小炒肉：好做好吃，大概五十分钟

五花肉去皮，切薄片

葱姜蒜改刀

冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

热锅，加油，加冰糖，炒成小粒，一个方向搅拌

加八角和花椒

冒小泡泡了

下肉片，量多就分批下，炒匀

下葱姜蒜香叶干辣椒

下料酒

加酱油2勺

加老抽1勺

加蚝油1勺，多炒一会

加凉水，没过肉肉

加胡椒粉

加五香粉

加鸡精。大火烧开，小火慢炖30分钟。 收汁出锅。 一部分当天吃，留一些冷冻，来不及做菜时热一下再吃。

此图开始是后续补充内容： 煮面条放了一些，超好吃。

甘蓝掰小块，开水焯两分钟，捞出控水，和肉肉一起炒一下就行。