砂锅鸡蛋

砂锅里加一碗清水，放一点盐和胡椒粉调味，开火煮开，鸡蛋打散。

水开关小火，倒进鸡蛋液，快速搅拌几下，再煮一分钟关火，撒香菜、淋芝麻油，直接端砂锅上桌吃。清淡可口又下火。