蜂蜜凹蛋糕

所有材料准备好。顺便烧点热水，鸡蛋需要隔热水打发。 提前预热烤箱，上180℃，下170℃。

一个全蛋。

另外三个鸡蛋打在其他盆里。

三个蛋黄放入全蛋盆中，再额外倒入20克蛋清。 依次加糖、蜂蜜、香草精。（我用的香草膏）

隔热水打发，状态如图。

筛入低粉＋玉米淀粉。

搅拌均匀。

倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下。

中下层烘烤，15分钟。 由于加入了蜂蜜，很快就上色了。

我看上色太深，挪下了一层。

快出炉的状态。

出炉后取出散热。

撕开油纸，侧面。

放凉后切开，口感很好，吃得出来有蜂蜜味。