家庭版/春笋闷鸡/

笋子切好，煮一下水去草酸

准备好葱姜蒜

最好是买新鲜的香菇。 我家只有新鲜的平菇，和从山农手里买的花菇干，泡发后切好。

鸡肉切好洗干净

如图进行腌制，最好是用胡椒粉，没有就用花椒或者花椒粉

锅里放油加热，准备好花椒和豆瓣酱

点一下图片，看完整步骤

爆香成这样就加肉

加腌制好的鸡肉，进行均匀翻炒，记得大火

鸡肉炒出鸡油后，加如图调料

如图

翻炒后如图

加水

开始闷，火要小一点

水干了一点，建议大家烧的时候多留一点汤汁，这样才更好吃，更下饭 家里没有大葱和洋葱，只有小葱替代一下

这就是汤汁不够导致的，看起来有点干

大家试一试吧，很好吃