卤肉饭

先准备一个洋葱🧅切丁，再把大蒜🧄和葱头切丁，最后再切几片生姜🫚

十朵蘑菇切丁备用

五花肉🥩也切成稍微大一点的丁备用

锅里放油烧到五六成热就可以下洋葱丁了，中小火

开始有颜色了，要不停搅动

这个颜色就可以熄火捞出备用

留一些葱油把猪肉丁倒入锅中煸炒至变色

接着加入蘑菇丁，继续翻炒

再加入大蒜，葱头和生姜片，继续翻炒

炒出香味后加入适量老抽，生抽和味醂（或料酒）

接着把洋葱酥倒入一起翻炒均匀后加入水，水要没过所有材料

接着加入适量冰糖和香料（家里没有八角和香叶，我用了一包煮茶叶蛋的五香卤料包⬇️如下图）

用的是这个

然后把煮好剥好的鸡蛋一起加入锅中，时不时翻炒一下

汁不能收太干了，留一点淋在饭上😋最后加入一点盐和鸡精调味即可

水里加盐和水烫一些小青菜

看颜色就很有食欲😋

舀两勺肉淋上汁

色香味俱全

太好吃了

可以出摊了😄