鲫鱼黄瓜豆腐汤～汤汁浓郁，鲜掉眉毛

鲫鱼洗干净，两边划刀，抹上料酒，腌10分钟

起锅烧油，加少许盐 （油一定要多一点，煎出来的鱼才会焦焦的，也不容易粘锅，煎完可以把多余的油倒出来）

腌好的鱼，用厨房纸巾擦掉表面水分

油冒烟后，下锅

两面煎至焦黄 （煎的过程中可以晃动锅子，让鱼两边都煎到）

把多余的油倒出来，留一些底油后，把鱼用锅铲使劲铲碎

加入500毫升开水 （一定要用开水，用开水汤汁就很容易白，也可以加两个煎蛋，煎蛋能让汤汁又浓又白）

汤汁煮开后，盖锅盖，调小火煮15分钟 （每个灶的火不一样，最好时不时看一下，别把汤汁煮干了）

汤汁煮的又浓又白后，碗上架漏勺，整锅倒入漏勺

鱼肉我们直接倒掉了，家里有小宝宝的可以挑一些碎鱼肉出来吃

汤汁重新倒入锅中，加两片生姜

汤汁煮开后，加入切好的嫩豆腐

加入盐，煮开后，转小火煮5分钟，让豆腐煮入味

尝一下咸淡，没问题后，加入黄瓜 （这一步，黄瓜可以替换成其他你想吃的蔬菜，我们煮过冬瓜，白菜，各种蘑菇，都很好吃）

黄瓜煮软后，加入少许胡椒粉

关火前加入葱花

出锅装盘