糖醋小排

小排泡2小时以上，擦干。锅里喷薄薄一层油，也可以不放，下小排煎到两面都金黄略焦脆，可以把煎出来的油撇掉。

加开水浸没排骨，所有调料，炖煮半小时，开盖收汁。肉翻倍加到40分钟。