巧克力吐司

打到十成筋出缸温度26度。

加入巧克力豆。

28度发酵一小时后分割4等份。

28度醒发25分钟擀成卷。

醒发25分钟二次擀卷。

35度发酵一个小时左右。

190度28分钟出炉。