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小炒茶树菇
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作者：
桃子不想来夏天
用料
小炒茶树菇的做法步骤
步骤 1
茶树菇300克清水洗净，以热水浸泡15分钟备用（泡发蘑菇的水不要全部倒掉，留50克备用），小米辣杭椒切小段备用，五花肉切片备用
步骤 2
主锅中加入10克油，15克蒜瓣，以110摄氏度/正转4/2分钟打碎烹煮
步骤 3
用刮刀将打碎的蒜整理至锅底，加入五花肉片200克、辣皮子酱15克，以110摄氏度/反转0.5/4分钟烹煮
步骤 4
加入10克生抽、5克老抽、10克白糖，加入泡发好的茶树菇，加入预留的50克茶树菇水，以120摄氏度/反转0.5/6分钟烹煮
步骤 5
加入青红辣椒段，以110摄氏度/反转0.5/3分钟烹煮，完成后出锅撒入白芝麻即可，这道菜脂香四溢，汤汁浓郁，如果选用其他带有调味的辣酱请酌情调整老抽和生抽的用量
菜谱创建时间：2024-04-01 14:31:26
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