小炒鲜蘑，鲜嫩爽口又营养

蘑菇去根洗净，手撕成条。

沸水下锅，炒2分钟左右，如果蘑菇比较大 比较厚，可以适当延长焯水时间。

炒好后迅速过凉水，这样做出来的蘑菇口感脆爽更好吃😋

用手轻轻攥干

油热下葱、蒜炒香

葱蒜略微变色后，下猪肉片小火翻炒。

炒至变色即可

开大火，炒蘑菇，依次放入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀。放入辣椒，能吃辣的可以放小米辣，辣椒炒至断生，加入适量盐调味，撒少许鸡精、蒜末，翻炒几下即可出锅。

浓浓的蒜香，鲜嫩爽口的蘑菇，一道美味又营养的家常小炒鲜蘑就做好了。

蒜末，尽量切的碎一些，这样大火炒几秒味道就够了，吃起来口感也很好。