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茄子莲藕炒猪肉
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作者：
万字酱油
用料
茄子莲藕炒猪肉的做法步骤
步骤 1
将猪肉切成薄片放入碗中，加入萬字®纯酿造酱油1小勺
步骤 2
再加入砂糖1/2小勺、蒜末1/2小勺、姜末1/2小勺，搅拌均匀腌制15分钟左右
步骤 3
莲藕切成4mm厚的圆片状，浸泡在醋水中
步骤 4
茄子切成1.5cm厚的圆片状，浸泡在盐水中
步骤 5
扁豆切成5厘米的长度
步骤 6
将南瓜用微波炉专用保鲜膜包好，600W加热2分钟
步骤 7
将南瓜切成5mm厚的薄片
步骤 8
将去除水分的茄子放入保鲜袋中，加入红薯淀粉1大勺，让红薯淀粉裹满茄子
步骤 9
将莲藕以同样的操作，充分国漫红薯淀粉
步骤 10
在平底锅中放入食用油3大勺，中火加热，放上茄子和藕片
步骤 11
加上油1大勺，盖上锅盖焖1分钟
步骤 12
翻面后再煎制1分钟，取出备用。不用重新放油，用同样的方法，煎制剩下的茄子和藕片
步骤 13
加入红薯淀粉1大勺，将猪肉片裹满红薯淀粉
步骤 14
倒入平底锅中炒至变色
步骤 15
加入扁豆，盖上锅盖，焖1分30秒
步骤 16
翻炒均匀，加入南瓜盖上锅盖再焖1分钟
步骤 17
碗中加入萬字®纯酿造酱油2大勺
步骤 18
再加入醋2大勺、砂糖2大勺、白芝麻1小勺搅拌均匀
步骤 19
加入煎过的茄子和藕片，倒入调好的酱汁
步骤 20
起翻炒收汁后即可装盘
茄子莲藕炒猪肉的小贴士
1.微波炉中要使用可微波使用的保鲜膜 2.蔬菜可以按照自己喜好搭配，出锅趁热吃口感最佳。
菜谱创建时间：2024-04-02 15:37:06
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