【蒸榆钱饭】树上野菜｜春日轻食天花板！

把捋好的榆钱放入清水中反复淘洗干净，沥干水分（真的洗了N遍啊，美味不易🤣）。

防止蒸出来粘塌塌的，要控干水。加一勺油用手抓匀，这样油封蒸出来颜色会漂亮一些哦！

碗中倒入玉米面粉和小麦面粉（1:1），再加入一小撮盐混合均匀。

加入沥干水分油封的榆钱中。

翻拌均匀，让每片榆钱上都裹上薄薄一层面粉。

封上保鲜膜然后放入架好蒸架的蒸锅中，大火烧开计时蒸8～10分钟左右即可。

时间到，榆钱饭蒸熟出锅啦！

取出稍微晾凉一点，给它调一个味：放入蒜末、辣椒面，把干辣椒掰开后放进去，最后放上3g盐。

锅中倒入20g菜籽油烧到冒烟（干辣椒也可以放一半进去炸），然后泼在蒜末、辣椒面的上面激发出辣香味。

搅拌均匀就可以开吃啦～趁热吃或者放凉吃的口感都超赞哦！还可以根据喜好加香醋、生抽、辣椒酱等等，脆甜绵软，清香爽口！😋😋😋

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清河边上拍的榆钱树，阴天☁️、逆光拍的哈～🤭