【爱丽丝】法式黄油三文鱼配菠菜酱

鲑鱼抹盐腌制10分钟，撒上胡椒粉，再抹上低筋面粉。

平底锅里倒入油，中火煎鲑鱼，亮面各煎2分钟，然后装盘。(别洗锅)

菠菜酱：菠菜焯水后过凉水，挤干水分后切3cm长度；洋葱切薄片。

步骤2的平底锅中倒入黄油中火加热，下入洋葱片翻炒后撒入1大勺低筋面粉混合翻炒，然后加入牛奶，煮浓稠后用盐和胡椒粉调味，然后加入菠菜段翻炒30秒，出锅盖在鲑鱼上即可。

原文レシピ参考。 tips： 1.鲑鱼从冰箱里取出后要在室温下放置30分钟，如果一直冷着下锅，里面不容易熟。 2.菠菜一定要焯水后过凉水。