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伯爵红茶戚风蛋糕
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作者：
行走的二咪
用料
伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶小火煮热，加入红茶包盖盖子闷五分钟，凉凉后使用。
步骤 2
牛奶红茶➕玉米油乳化，筛入低筋面粉。可以划z字形，轻柔一点不起筋。
步骤 3
加入蛋黄，继续搅拌均匀。
步骤 4
盖上湿布防止面糊变干。
步骤 5
蛋白打硬，坚挺即可。
步骤 6
分1/3蛋白进面糊盆翻拌均匀倒入厨师机桶，机器慢速翻拌，倒出来盆里整理。
步骤 7
入模具。七寸排放量是一个。用纸模三倍排放量可以做四个。
步骤 8
纸模具放在中间下一层，北鼎烤箱可放四个，温度是140°15分钟，155°35分钟。七寸模具可放三个，北鼎烤箱倒数第二层。145°15分钟，160°35分钟，或者160°50分钟，中间看上色情况加盖锡纸。
步骤 9
成品
步骤 10
还可以
步骤 11
步骤 12
步骤 13
菜谱创建时间：2024-04-03 01:20:10
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