用APP打开 
汤汁下饭-卤香干煸五花肉
154人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
cling-林小白_11
用料
汤汁下饭-卤香干煸五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净，把厚皮、厚油层和瘦肉层分别切下来； 厚皮厚油层，先放热锅用大火(1800🔥)翻炒，后转中小火(1400🔥)，焖锅榨油；
步骤 2
瘦肉层，先放热锅用大火(1800🔥)翻炒，使肉片均匀变熟色，后转中小火(1200🔥)，焖锅榨油；
步骤 3
焖30秒左右就要小心开锅，避免油脂飞溅，把锅上的水甩干，小心翻炒；
步骤 4
煸出的油倒进油罐，五花肉装盘备用；
步骤 5
热锅下黄冰糖和清水，搅拌煮沸；
步骤 6
下五花肉翻炒入味，加酱油提味上色；
步骤 7
倒入一罐啤酒煮沸收汁；
步骤 8
加入桂皮八角香叶，调出卤香味，继续大火收汁；
步骤 9
剩下一点汤汁，尝尝咸淡，适量加酱油和盐，撒上白芝麻即可装盘享用。
汤汁下饭-卤香干煸五花肉的小贴士
开锅要快，甩干水分，避免水滴入油锅中，造成炸锅。
菜谱创建时间：2024-04-05 21:36:50
评分 7.2 65 人做过
2 人做过
1 人做过
4 人做过
评分 7.8 168 人做过
评分 7.9 48 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 8.2 1484 人做过
评分 7.5 899 人做过
评分 7.9 1001 人做过
评分 8.6 59 人做过
1 人做过
评分 8.5 149 人做过
评分 8.4 1581 人做过