红焖鸡蛋豆腐

鸡蛋豆腐改刀，放到玉米粉和鸡蛋调的蛋液里面拌均匀（这里注意，蛋液千万不能太稀）嫩豆腐也改好的也拌好蛋液

下油锅炸到外面金黄捞出备用，全部早晚二次复炸一片（这里注意中小火）

锅里面有适量的底油，加入泡青红椒，豆瓣酱，姜蒜颗粒（这里蒜颗粒要粗一点）炒出红油，加适量的清水，调味加厨邦酱油鸡精，一点蚝油，然后下炸好的豆腐，中小火焖烧

待汤汁微微收干亮油后，加提前炒断生的洋葱块翻拌均匀，加木姜油，翻拌均匀，再撒上葱花，（这里用小葱的葱白）