地瓜炖排骨

排骨冷水下锅，加姜片，料酒和花椒，开锅后煮两分钟。

焯过水的排骨用温水清洗

油烧热后把准备好的冰糖，葱，蒜和八角，放入锅内翻炒，冰糖炒化后倒入排骨

翻炒排骨，加入生抽，老抽，翻炒几分钟让排骨上色。

加水烧开后转中小火，煮15-20分钟。水量最少要没过排骨，后面还要再加地瓜。

加入地瓜，根据个人口味加入盐，再煮15分钟。