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腌笃鲜
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作者:
小张的生活片段
7分 味道可以勉强算得上鲜美 但是远远没有达到我的标准 汤不发白 感觉就是普通的笋炖排骨 说几个因素: 1.笋从拔下来到上锅有18小时,但是保留着笋衣用清水浸泡 2.焯水5分钟 3.火腿用金华火腿(9.9 30克) 4.咸肉用金字咸肉(16.8 100克) 5.油煸排骨和咸肉 到美拉德反应 热水炖煮 6.中火炖煮1:30
用料
排骨
咸肉
火腿
姜片
料酒
春笋
胡椒粉
腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
成品
菜谱创建时间:2024-04-10 13:05:34
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