千层发面饼

【和面】面饼材料放入和面机，5分钟程序

【发面】发面程序45-60分钟（目标：体积发大到原本2倍大，发过了会不好吃）

【做油酥】食用油用锅加热，然后把其他材料倒一起，搅拌均匀，待用

【排气】少量干粉撒在面案上，手上涂点干粉，轻轻揉面排气。1分钟左右就行，别太久。 只能涂干粉防粘，不要涂油!重要!

【涂酥油】所有面放面案，擀面杖杆成薄饼，均匀刷上油酥。用切面刀切成上面图片这样。

【折叠分层】如图折叠，折成方六面体，然后把6面体的缝缝捏住（一定要捏住） 我盗图了，对不起，意思是这样哈继续 【轻轻擀饼】面案涂干粉，六面体饼放上，用擀面杖轻轻、稍微赶大点就行（不用太薄，不是用来卷菜吃的）

【醒面+烧水】 冷水上锅，蒸锅加水拧25分钟。（我的锅，冷水烧开5分钟） 【蒸熟开盖】 蒸熟开盖，开始预热平底锅，大火烧热，转为小火

【烙饼】平底锅刷油，把刚蒸好的饼放平底锅，全程小火盖锅盖。 正面3分钟，翻面3分钟。 完成出锅，放凉切块。

【成品】出锅凉凉，再切开

全程小火