粉类充分混合
加入切成丁的黄油 戴上手套,把黄油搓匀到面粉中
加入蔓越莓干50克
加入鸡蛋和淡奶油(淡奶油根据粉的状态酌情增减)
搅拌到无干粉
整型:折叠3次,按扁
放入6寸活底戚风模具整形……然后冷藏半小时
切块,表面刷蛋黄
烤箱中层 175度25分钟