紫苏梅仅记录（可能翻车）

4月9日： 中午收到快递， 靓的做青梅露，不靓的看不出老嫩一起杀青泡盐水。经常翻动一下。此步骤需要去掉蒂和黑黑的毛。

4月10日 早上： 泡一晚上的盐水。梅子全部变黄了，倒掉盐水，放清水泡。一天换个3-5次水吧，不喜欢酸涩味多泡几遍清水。可以试一下味道。个人不喜欢完全甜的梅子，需要留点酸味，就不能泡太淡。

4月11日。中午 换了水的梅子挺靓的了。 （由于没时间此步骤我才去蒂） 这时开始分梅子： 硬的大小适中的留做脆梅。脆梅阴凉处晾干。 脆梅不要小的，小的太嫩又苦一泡糖水干瘪成一层皮没有口感不好吃。 软的小的太大的老的，拿去晒，准备做紫苏梅。

4月11日：下午 下午才挑好，拿到楼顶去晒。 晒了一下午收回来后，此时桶➕梅子重量=5.45kg，约11斤。