超浓郁的流心肉饼滑蛋咖喱饭！好吃到舔盘！

将牛肉糜和猪肉糜混合揉搓均匀，加入盐、糖、鸡精、黑胡椒碎、鸡蛋液、面包糠、白洋葱碎搅拌入味，接着分次加入淀粉，用手搅打上劲，把肉团一团，再压成饼状，用力拍打排出空气即可；

起锅烧油，下入肉饼，正反各煎大约2.5分钟，煎熟至两面金黄即可；

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用；

起锅烧油，下入洋葱、土豆、胡萝卜炒香，加入食用水，水开后下入妙多经典咖喱（微辣）一起小火煮5分钟即可出锅；

碗中打入4个鸡蛋，加入适量盐、鸡粉、水淀粉调味，然后搅匀过筛，起锅烧油倒入蛋液，不断用锅铲轻轻推动，稍微凝固即可关火出锅；

将米饭扣在盘中，把炒好的滑蛋覆盖在米饭上，放上煎好的肉饼、芝士片，用火枪喷烤芝士片，接着摆上土豆泥，再把可生食鸡蛋的蛋黄放上去，最后把煮好的咖喱汁淋在蛋包饭的周围即可。