咸蛋蒸肉饼

1.处理咸蛋黄：将咸蛋黄压扁备用。 2.制作肉饼：将猪肉剁成肉泥，加入适量的调味品（如食盐、白胡椒粉、生抽）和生粉，顺同一方向搅拌直至起胶，再加入少量花生油拌匀。 3.准备蒸制：在肉饼上用手指压出几个浅坑，以防止咸蛋黄在蒸制过程中移位。 4.蒸制过程：将肉饼放置在已抹油的盘子上，中间放入咸蛋黄，然后在蒸锅中加水烧开，放入蒸架上，蒸15-20分钟直到肉饼熟透。 5.完成步骤：蒸熟后取出，撒上葱花，如果需要，可淋上适量的热油或蒸鱼豉油增加风味。